prosta domowa ćwikła

Święta Wielkanocne bez buraczków z chrzanem, to zbrodnia w biały dzień ;)

Chrzan jest za mało doceniany w naszej codziennej kuchni. Powinien znajdować się w naszym jadłospisie przez cały rok, a tak się skłąda, że przypominamy sobie o nim dopiero przy okazji świąt wiekanocnych.

Oto właściwości tego korzenia:

100 g chrzanu to jedynie 74 kcal i kwintesencja witaminy C! Ten ostry w smaku korzeń zawiera też prowitaminę A, witaminy z grupy B oraz spore ilości potasu. Poza tym wapń, fosfor, magnez, sód, żelazo, siarkę, mangan oraz fitoncydy – naturalne substancje bakteriobójcze. Pod względem ich zawartości chrzan plasuje się tuż za czosnkiem i cebulą! Dlatego …. chrzan leczy.

Ma właściwości bakteriostatyczne, zwiększa odporność organizmu. Stosuje się go w nieżytach nosa i oskrzeli. A sokiem wyciśniętym z korzenia można nacierać miejsca dotknięte chorobą reumatyczną.

Chrzan niewątpliwie dodaje też smaku. W kuchni ma zastosowanie przyrządzaniu surówek, sosów oraz napojów.

domowa ćwikła 

(1 sloiczek):

3 buraki

kawalek chrzanu badz 2-3 kopiaste lyzki chrzanu ze sloiczka

odrobina soku z cytryny

sol, pieprz, cukier, czosnek granulowany (opcjonalnie)

buraki ugotowac.

obrać, zetrzec na tarce na małych oczkach.

chrzan również zetrzeć badź dodać chrzan ze słoiczka.

skropić sokiem z cytryny.

doprawić wymienionymi przyprawami do smaku.

taki chrzan trzymamy w lodowce przez trzy dni. mysle jednak, ze pasteryzowane sloiczki z ćwikła beda mogły stać dlużej.

polecam ten przepis, jest bardzo prosty i nie zajmie Wam dużo czasu :)

:)

easter cake - ms. walewska

w tym roku zaszalałam z wypiekami :)

najbardziej skomplikowana była Pani Walewska,
którą przedstawiam Państwu dzisiaj na blogu :)



Pani Walewska
(z przepisu - kwestiasmaku.com)

Składniki:

Placki:
• 2 pełne szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1/2 szklanki cukru pudru
 • 200 g masła roślinnego w kostce lub masła
• 4 żółtka
• 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

Masa bezowa:
• białka z 4 jaj
• 2 szklanki cukru pudru
• 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej

Masa budyniowa:
• 1/2 litra mleka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 torebka cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 250 g masła roślinnego lub masła

Przygotowanie:

Placki:
1. Mąkę przesiać na stolnicę razem z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier waniliowy, cukier puder oraz masło. Posiekać nożem na małe kawałeczki, dokładnie wymieszać wszystkie składniki, zrobić wgłębienie i dodać żółtka.
2. Zagnieść ciasto i podzielić je na 2 części, które następnie rozwałkować na prostokątne placki o wymiarach około 23 x 36 cm. Placki najlepiej rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia, pozostawiając większe marginesy papieru po bokach (żebyy łatwiej było wyjąć upieczone ciasto z formy).
3. Ciasto razem z papierem włożyć do dwóch foremek lub ułożyć na blachach do pieczenia, posmarować dżemem i piec jednocześnie w piekarniku przez około 15 minut w temp. 175 stopni.

Masa bezowa:
1. Białka ubić na sztywno i stopniowo, wciąż ubijając dosypywać cukier puder a na końcu mąkę ziemniaczaną. Masę rozprowadzić na warstwie dżemu na obydwu plackach i posypać posiekanymi orzechami.
2. Piec placki jednocześnie przez około 15 minut w temperaturze 150 stopni (najlepiej z funkcją termoobiegu).

Masa budyniowa:
1. Odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać z kolejnymi składnikami masy budyniowej: mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, cukrem waniliowym oraz żółtkami. Resztę mleka zagotować i dolać połączone składniki masy budyniowej. Wymieszać i jeszcze raz zagotować, odstawić z ognia, ostudzić.
2. Zmiksować masło roślinne i dodawać po 1 łyżce ostudzoną masę budyniową. Całą masę wyłożyć na 1 placku (na warstwie bezy) i przykryć drugim.

Ciasto najlepsze jest po kilku godzinach po przygotowaniu lub następnego dnia.


Z pewnością jeszcze nie raz zagości na moim stole ;)

Smacznego i Wesołych swiąt!

hope enjoj :)

http://www.youtube.com/watch?v=zvCBSSwgtg4

The Lumineers - Ho Hey (Official Video)