prosta domowa ćwikła

Święta Wielkanocne bez buraczków z chrzanem, to zbrodnia w biały dzień ;)

Chrzan jest za mało doceniany w naszej codziennej kuchni. Powinien znajdować się w naszym jadłospisie przez cały rok, a tak się skłąda, że przypominamy sobie o nim dopiero przy okazji świąt wiekanocnych.

Oto właściwości tego korzenia:

100 g chrzanu to jedynie 74 kcal i kwintesencja witaminy C! Ten ostry w smaku korzeń zawiera też prowitaminę A, witaminy z grupy B oraz spore ilości potasu. Poza tym wapń, fosfor, magnez, sód, żelazo, siarkę, mangan oraz fitoncydy – naturalne substancje bakteriobójcze. Pod względem ich zawartości chrzan plasuje się tuż za czosnkiem i cebulą! Dlatego …. chrzan leczy.

Ma właściwości bakteriostatyczne, zwiększa odporność organizmu. Stosuje się go w nieżytach nosa i oskrzeli. A sokiem wyciśniętym z korzenia można nacierać miejsca dotknięte chorobą reumatyczną.

Chrzan niewątpliwie dodaje też smaku. W kuchni ma zastosowanie przyrządzaniu surówek, sosów oraz napojów.

domowa ćwikła 

(1 sloiczek):

3 buraki

kawalek chrzanu badz 2-3 kopiaste lyzki chrzanu ze sloiczka

odrobina soku z cytryny

sol, pieprz, cukier, czosnek granulowany (opcjonalnie)

buraki ugotowac.

obrać, zetrzec na tarce na małych oczkach.

chrzan również zetrzeć badź dodać chrzan ze słoiczka.

skropić sokiem z cytryny.

doprawić wymienionymi przyprawami do smaku.

taki chrzan trzymamy w lodowce przez trzy dni. mysle jednak, ze pasteryzowane sloiczki z ćwikła beda mogły stać dlużej.

polecam ten przepis, jest bardzo prosty i nie zajmie Wam dużo czasu :)

:)