prosta domowa ćwikła

Święta Wielkanocne bez buraczków z chrzanem, to zbrodnia w biały dzień ;)

Chrzan jest za mało doceniany w naszej codziennej kuchni. Powinien znajdować się w naszym jadłospisie przez cały rok, a tak się skłąda, że przypominamy sobie o nim dopiero przy okazji świąt wiekanocnych.

Oto właściwości tego korzenia:

100 g chrzanu to jedynie 74 kcal i kwintesencja witaminy C! Ten ostry w smaku korzeń zawiera też prowitaminę A, witaminy z grupy B oraz spore ilości potasu. Poza tym wapń, fosfor, magnez, sód, żelazo, siarkę, mangan oraz fitoncydy – naturalne substancje bakteriobójcze. Pod względem ich zawartości chrzan plasuje się tuż za czosnkiem i cebulą! Dlatego …. chrzan leczy.

Ma właściwości bakteriostatyczne, zwiększa odporność organizmu. Stosuje się go w nieżytach nosa i oskrzeli. A sokiem wyciśniętym z korzenia można nacierać miejsca dotknięte chorobą reumatyczną.

Chrzan niewątpliwie dodaje też smaku. W kuchni ma zastosowanie przyrządzaniu surówek, sosów oraz napojów.

domowa ćwikła 

(1 sloiczek):

3 buraki

kawalek chrzanu badz 2-3 kopiaste lyzki chrzanu ze sloiczka

odrobina soku z cytryny

sol, pieprz, cukier, czosnek granulowany (opcjonalnie)

buraki ugotowac.

obrać, zetrzec na tarce na małych oczkach.

chrzan również zetrzeć badź dodać chrzan ze słoiczka.

skropić sokiem z cytryny.

doprawić wymienionymi przyprawami do smaku.

taki chrzan trzymamy w lodowce przez trzy dni. mysle jednak, ze pasteryzowane sloiczki z ćwikła beda mogły stać dlużej.

polecam ten przepis, jest bardzo prosty i nie zajmie Wam dużo czasu :)

:)

brownie

http://www.youtube.com/watch?v=y8rBC6GCUjg

Julieta Venagas - Me voy

tegoroczna wiosna nie sprzyja pozytywnemu myśleniu.

wiatr zimny, jakby przyleciał z arktyki.

senny poniedziałek trzeba ożywić jakimś ciepłym wypiekiem.

prezentuję szybkie ciasto czekoladowe, zwane - BROWNIE

przepis (delikatnie zmodyfikowany ;) pochodzi z książki Elizy Mórawskiej - White Plate Słodkie https://wydawnictwodwiesiostry.sklep.pl/White_Plate_slodkie-213.html 

Brownie w okrągłej formie (z suszonymi śliwkami)

składniki:                                                                                      dodatkowo:

200 g gorzkiej czekolady                                                            okrągła forma do ciasta

160 g masła                                                                                 

4 jajka

200 g cukru pudru                                                                        temperatura piekarnika: 180 C

80 g mąki + 1/2 łyżki proszku do pieczenia

300 g suszonych śliwek (wymoczonych wcześniej w mocnej herbacie)

przygotowanie:
 1. Do miseczki czekoladę połamać na małe kawałeczki, masło drobno pokroić.
     Następnie roztopić w kąpieli wodnej (Kąpiel wodna polega na włożeniu mniejszego
     pojemnika z produktem do roztopienia, do większego naczynia z gotującą się wodą)
     Lekko przestudzić.
2. Jajka ubić z cukrem pudrem, do tego dodawać powoli roztopioną czekoladę z masłem.
3. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, przesiać i dodawać do masy jajecznej, delikatnie
    mieszając łyżką.
4. Dodać śliwki (wcześniej wymoczone w rumie i pokrojone)
5. Masę wlać do formy (wcześniej wysmarowanej margaryną) i wstawić do piekarnika na ok.
    30 min w temperaturze 180 stopni C.
    (Ważne! proponuję sprawdzać patyczkiem stan upieczenia - niektóre piekarniki
    potrzebują więcej, lub mniej czasu do upieczenia)

    Na koniec można delikatnie posypać cukrem pudrem :)
    Smacznego!

Polecam, jest wyśmienity. Na pewno nie będzie to ostatni wypiek z tej książki :)

all photos - me